Autor: Proyecto Bosques del Chinchipe

Fuente: Soluciones Prácticas ITDG

Formato: PDF

Tipo de documento: Técnico

Sumilla: El presente informe hace conocer las actividades y resultados alcanzados en el desarrollo del taller: Capacitación de Promotores en Análisis de calidad en Café dirigidos a los promotores que participan en el Programa Binacional para la Conservación y Gestión Participativa de los Bosques Tropicales de la Cuenca de Chinchipe, Perú �] Ecuador. OBJETIVOS:
Que los participantes aprendan / a: Relacionar el proceso productivo con enfoque agroforestal�] Ambiental, post cosecha en la calidad del café Determinar problemas de calidad antes de exportar cualquier tipo de Café Destrezas de uso y manejo de equipos de laboratorio y promoció de caféde calidad Conocimientos báicos sobre anáisis Fíico de Café Conocimientos báicos sobre anáisis Organolético y Sensorial. Incrementar los ingresos de las familias cafetaleras a travé de la mejora de la calidad de taza de café lo que le permitirámejorar la capacidad de negociació de su oferta de café El precio se incrementa en 10% por mejora de calidad de taza.

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