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Buenas Prácticas
Tema:
La contaminación por micotoxinas del café crudo depende de las condiciones ambientales...

Autor: JOSÉ JUAN RODRÍGUEZ JEREZ

Fuente: Grupo FS

Formato: PDF

Tipo de documento: Otro

Pie de página: JOSÉ JUAN RODRÍGUEZ JEREZ. La contaminación por micotoxinas del café crudo depende de las condiciones ambientales, pág. 2.

Sumilla:

Una de las principales debilidades de los productores de café es la proliferación de hongos en el almacenamiento del café verde antes del proceso de tostado, existe un buen control a la presencia de mico toxinas en el café, es bueno destacar que se ha logrado reducir en niveles altos la contaminación por Ocratoxina A .



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